PECTINA GIALLA

Formulación de pectina Sorrento para formar geles moldeables, termoirreversibles con distintos grados de firmeza dependiendo del contenido de sólidos disueltos, pH y/o tipo de fruta.

Las gomitas (veganas) elaboradas con pectina tienen un bocado corto y suave, a diferencia de la elaboradas con gelatina que son más duras y elásticas.